Ingredienti
Pan di Spagna al cacao
6 uova
6 cucchiai acqua bollente
250 g zucchero
250 g farina 00
50 g cacao amaro
1 bustina lievito per dolci
Farcia
succo di mela per bagnare il pan di Spagna
400 g di crema di nocciola
300 g panna fresca liquida da montare
Decorazione
glassa per il top
biscotti togo o kit kat
m&m's o smarties
Procedimento
Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve. Montare i tuorli con 6 cucchiai di acqua bollente, poi aggiungere lo zucchero.
Aggiungere la farina, il cacao e il lievito continuando a montare, infine aggiungere gli albumi a neve incorporandoli però con un cucchiaio di legno.
Imburrare e infarinare uno stampo per torte, versare il composto all'interno e infornare.
Cuocere il pan di spagna in forno già caldo a 180° per 35/40 minuti.
Una volta cotto lasciar raffreddare.
Tagliare il pan di Spagna in 3 dischi, bagnarlo con succo di mela e farcire con la mousse alla crema di nocciola (ottenuta montando la panna e mescolando la crema di nocciola scaldata per ammorbidirla).
Creare il top della torta a piacimento (considerare che la panna montata si macchia con le m&m’s o con le smarties se non messe last minute) – ad esempio con glassa al cioccolato -, cospargere di m&m’s o smarties e decorare lateralmente con una “staccionata” di Togo o Kit Kat (tenendoli poi uniti con un nastro).
