Pasta di zucchero

Ingredienti: 

30 ml acqua

5 g gelatina

50 g glucosio

450 g zucchero a velo ben setacciato

Preparazione:

Mettere la gelatina a bagno nell'acqua. Una volta che la gelatina si sarà ammorbidita (nel caso della gelatina in fogli) o avrà assorbito tutto il liquido (nel caso di quella in polvere), accendere il gas sotto il pentolino ed aggiungere il glucosio e l'estratto di vaniglia.
Portare il tutto (fuoco bassissimo) allo stato liquido liquido facendo attenzione: se il prodotto bolle dovremo buttare via tutto!

Versare il liquido dentrola planetaria, dove ci sarà già lo zucchero a velo ben setacciato.
Lavorare, aggiungendo nel caso un po' di acqua (un cucchiaino per volta): aggiustare di zucchero a velo e/o acqua in modo da ottenere una pasta morbida.