Torta al cioccolato

(ricetta di Nippi, utente di Zerosedici.net)

Questa ricetta è davvero molto semplice e di sicura riuscita. Un'unica accortezza: crescendo, nel forno, si crepa un po', per cui, volendo farne una bella presentazione, bisognerà prevedere un'adeguata copertura (dal semplice zucchero a velo alle coperture più fantasiose).

Si presta benissimo ad una farcitura "simil Sacher" con confettura di albicocca diluita in succo di albicocca senza zucchero.

Ingredienti:

250 g farina
250 g zucchero
250 g panna fresca
3 uova
70 g cacao amaro

1 bustina di lievito per dolci

Preparazione:

Montare nella planetaria (o a mano) le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso.

Versare a filo la panna mentre si continua a montare.

Incorporare la farina setacciata e il cacao poco per volta, e per ultimo aggiungere la bustina di lievito, lavorando con un cucchiaio dal basso verso l'alto per non smontare l'impasto.

Infornare a 180° per 40 minuti.