450 g ceci (scatola)
4 cipolle bianche medie
50 g pinoli
50 g uvetta
olio e.v.o.
2 cucchiai prezzemolo tritato
1 spicchio di aglio
1 cucchiaino di aceto balsamico
Preparazione
Scolare e sciacquare i ceci. Sbucciare le cipolle: tritarne finemente 2 e tagliare le altre 2 a fettine.
Scaldare 4 cucchiai di olio e.v.o. in una padella capiente e farci appassire cipolle e aglio a fettine.
Quando le cipolle iniziano a dorare aggiungere ceci, pinoli, uvettaun goccio di acqua e far cuocere per 15 minuti con coperchio.
Spegnere la fiamma, aggiungere il prezzemolo e l'aceto e lasciar riposare un attimo prima di servire.
Scaldare 4 cucchiai di olio e.v.o. in una padella capiente e farci appassire cipolle e aglio a fettine.
Quando le cipolle iniziano a dorare aggiungere ceci, pinoli, uvettaun goccio di acqua e far cuocere per 15 minuti con coperchio.
Spegnere la fiamma, aggiungere il prezzemolo e l'aceto e lasciar riposare un attimo prima di servire.
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