mercoledì 11 agosto 2010

Cipolline all'aceto balsamico

Ogni volta che le ho fatte son state un successone!

Ingredienti

500 g di cipolline
30 ml di olio e.v.o.
succo di 1 arancia (circa 90 ml)
90 ml di aceto balsamico
sale q.b.

Preparazione
Pulire le cipolline, scaldare l'olio in una padella ed aggiungere le cipolline, salarle e farle saltare a fuoco medio per circa 9 minuti (finchè non risultino ben dorate/brunite).
Aggiungere il succo di arancia e la'ceto e far cuocere a fuoco medio, coperte, per 8-10 minuti, finchè non risultano tenere.
La salsa deve essere non troppo liquida: sciropposa.
Servire calde o a temperatura ambiente.

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