Mousse di ceci

Ingredienti
1 scatola di ceci
mezzo limone
30 g pinoli
1 spicchio di aglio
1 rametto rosmarino
olio e.v.o., sale, pepe

Preparazione

Soffriggere aglio e rosmarino.
In una teglia da forno mettere a dorare i pinoli (con grill del forno).
Lavare e scolare i ceci, frullarli col succo di limone, sale, pepe e l'olio filtrato dal rosmarino.
Mettere i pinoli tostati sopra alla mousse cosi ottenuta (servirla insieme ad un pinzimoio di ravanelli e carote).