Pesto alla genovese (ricetta di Francesco) e sue varianti

Ingredienti
4 mazzi di basilico
2 spicchi di aglio
50 g di pinoli
50 g parmigiano
50 g pecorino (sardo)
olio q.b.
sale


Preparazione
Frullare il tutto al mini piimier fino alla consistenza voluta.

Varianti
Pasta al pesto genovese con fagilioni e patate lesse
Pasta fredda con pomodorini, pesto (in aggiunta a piacere, mozzarella e tonno)